Intervention à l'Institut de recherche Norinchukin - juillet 2026
Vin français en crise : changement climatique sévère, obstacles à la transformation des nouveaux cépages
En France, l’un des principaux pays producteurs de vin au monde, les impacts de la hausse des températures et de la sécheresse deviennent de plus en plus sévères. Selon une enquête menée par l’Institut Agro Montpellier (Institut National d’Enseignement Supérieur pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement), 95 % des plus de 200 coopératives et organisations associées interrogées ont déclaré que le changement climatique affecte leurs activités.
Alors que certains envisagent de passer à des cépages plus résistants à la sécheresse et à d’autres contraintes environnementales, un défi majeur demeure de savoir si les consommateurs, qui accordent une grande importance à la tradition, accepteront les vins issus de ces nouveaux cépages.
Louis-Antoine Saïsset, professeur associé à l’institut, a présenté les résultats de l’enquête lors d’un séminaire en ligne organisé par l’Institut de recherche Norinchukin à la fin juillet.
Les raisins de vin sont un produit agricole clé en France, représentant 12 % de la production agricole du pays en valeur. Selon Saïsset, dans certaines régions, chaque coopérative Les personnes interrogées ont rapporté être affectées par le changement climatique. Les impacts les plus significatifs concernent trois domaines : les rendements, le cycle de croissance des vignes et le moment de la maturation des raisins. L’appauvrissement des eaux souterraines causé par la sécheresse et la propagation des maladies des plantes ont Cela devient aussi une préoccupation sérieuse. Certaines coopératives ont déclaré que « tout est remis en question de manière fondamentale niveau ».
Pour s’adapter au changement climatique, certaines coopératives ont commencé à introduire des cépages plus résistants à la sécheresse et aux maladies. Cependant, la zone a été plantée avec ces Les nouveaux cépages ne représentent que 0,7 % de la superficie totale de vignes du pays. En France, où la tradition et le terroir sont très valorisés, y compris les cépages spécifiques utilisés, « le principal défi est de savoir si les vins issus de ces nouveaux cépages gagneront reconnaissance et acceptation parmi les « consommateurs », expliqua Saïsset.
